mavi

こんにちは。

mavi編集部です。

 

今回は、広島県・福山市にある厳選食材の高級和食中華「いけの」さんをご紹介しますね。

独創性のある料理を楽しめる店をお探しの方にとてもオススメの「いけの」さんを知ったあなたは、大切なお祝いや会食などの特別な時に「いけの」さんを利用したくなること間違いなしですよ。

 

「いけの」さんの特徴やどんな料理を食べられるのかなどを紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。

このようにmavi編集部では、みなさんが「行ってみたい」「気になる」と思うような様々な情報をお届けしております。

 

今回の記事が、あなたのお食事処探しの参考になると嬉しいです。

ぜひご一読くださいね。

 

それでは、早速本題の厳選食材の高級和食中華「いけの」さんについてご紹介します。

 

「いけの」さんの店舗詳細

項目	概要
住所	〒720-0808 広島県福山市昭和町3-26
ジャンル	中華料理
アクセス	福山駅南口から徒歩約10分 備後本庄駅出口から徒歩約33分 東福山駅出口2出口から徒歩約47分福山駅から789m
営業時間	月曜日：17:30～23:00(最終入店21:00) 火曜日：17:30～23:00(最終入店21:00) 水曜日：17:30～23:00(最終入店21:00) 木曜日：17:30～23:00(最終入店21:00) 金曜日：17:30～23:00(最終入店21:00) 土曜日：17:30～23:00(最終入店21:00)
定休日	日曜日、祝日
お問い合わせ	084-982-7002
予約	https://www.shabuyoshi.jp/ikeno/contact 注：WEBからの予約は前日の18時まで それ以降のご予約はお電話にて要相談。
公式WEBサイト	https://www.shabuyoshi.jp/ikeno
公式Instagram	https://www.instagram.com/ikeno1201/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D

 

店舗雰囲気

「特別なコース料理を味わいたい」

「お酒も楽しみたい」

「大切な人との時間を個室で過ごしたい」

 

そんな願いが叶うのが、広島県・福山市にある厳選食材の高級和食中華「いけの」さんです。

 

外観からはスタイリッシュと和が融合し趣深い凛とした雰囲気を感じられます。 店内は1日1組限定の完全個室となっており、おしゃれな家具と共に落ち着いた空間に仕上げられています。高級料理店に初めて行く方でも個室なので大切な人とリラックスして楽しいお食事時間を過ごせそうですよね。

 

 お誕生日や記念日、接待や法事など様々なシーンで利用できる高級和食中華「いけの」さんで、今までにない和食と中華の融合を大切な人と共に過ごしてみませんか。

 

「いけの」さんはどんなお店？

広島県・福山市にある高級和食中華「いけの」さんは、1日1組限定の完全個室で和食と中華の融合した今までにないお食事体験ができます。

ここだけ聞いても今すぐ行きたくなるお店ですが、その他に「いけの」さんは、どんな魅力があるのでしょうか。お店選びの役に立つ口コミとともに紹介します。

 

「いけの」さんの3つのこだわり

新規の方でもリピーターの方でも通いやすいように、「いけの」さんの3つのこだわりをご紹介いたします。お店のこだわりを知るとより一層お食事するのが楽しみになりますよね。 

 

①和食×中華の融合

食材一つ一つが繊細な和食とこってりしたイメージある中華料理。

その2種類の料理が組み合わさると、どんな料理になるか想像ができないですよね。 「いけの」さんで和中華をいざ味わうまでは「どんな味がするだろう」「どんな和中華が出てくるだろう」とワクワクが止まりませんね。

和食と中華料理の独創的なコラボレーションをぜひお楽しみください。

 

②ソムリエ・利き酒師がお酒を厳選

「いけの」さんは、料理だけではなく料理と一緒に一品一品に合うお酒を楽しめるのも特徴です。お店にはソムリエと利き酒師がおり食事に合うワイン、日本酒、紹興酒を提案してくれます。店内にあるお酒は吟味を重ね厳選したものだけを取り揃えているのでお酒好きにはたまらない時間になること間違いなしですね。

 

③1日1組限定

「いけの」さんでは、ゆっくりと食事を楽しんでほしいからこそ1日1組限定の完全個室、完全予約制です。最大8名まで可能となっており、大人数でご利用の場合は、隣接する“しゃぶ吉別館”の広間を借り宴会場として利用することも可能です。予約はWEBサイト・電話から申し込めますが、WEBサイトからの予約は前日の18時までとなっています。それ以降の時間は直接お電話にて問い合わせください。

 

お料理はもちろんですがグラスなどもうすはりグラス使われていて飲み口は良いし高級感溢れてます。スタッフさんの対応も良く、苦手な食材なども聞いてくださいます！

(40代/女性)

 

とても美味しくて、見た目も良いです。接待など正式な場面でも、使えます。

静かな店内で、落ち着いて食事を楽しめます。店員さんも料理長さんも、優しく仕事が丁寧です。

また行きます！

(30代/女性)

 

「いけの」さんの2人のシェフ

「いけの」さんに欠かせない、料理長と総支配人を務める2名のシェフがいます。実際のシェフの経歴を知ることも、どのような料理を味わえるのかと楽しみになる一つですよね。

 

◇料理長　堀江一宏さん

1982年　大阪で中華料理の修行を開始

1994年　ハイアットリージェンシー大阪ホテル天空

2002年　リッツカールトン大阪ホテル香桃で研鑽を重ね40年にわたり第一線で中華料理に携わる

 

◇総支配人　上野和成さん

1984年　東京吉兆にて和食に修行を始める

1999年　岡山に戻り一休庵で支配人業務に携わる

2014年　“しゃぶ吉”オープンを機に、一心グループに入社し現在に至る

 

堀江さんと上野さんのそれぞれの経験をもとに「福山にもこんなお店があるんだ！」とお客様に喜んでほしいという思いが溢れる「いけの」。

 

四季折々の旬な食材にこだわるだけではなく、器や室礼にも気を配り、親しみやすい和の食材に中華料理の魅力を加えることが出来るようにと、和食と中華料理の料理人2人体制で創り上げているのが料理や気配りから伝わってきます。

 

全個室で雰囲気は抜群で日本人向けの上品中華！接待やここぞのデート、記念日などには雰囲気がよくいいなと思いました。

(40代/男性)

 

「いけの」さんのメニュー

「いけの」さんのこだわりとシェフの経歴を知り、今すぐにでも予約を取りたくなったのではないでしょうか。「いけの」さんの料理メニューの一部を紹介しますね。また、今回は紹介しませんがドリンクメニューも充実しており、お酒の種類が豊富です！お酒好きな方はぜひ事前にWEBサイトからドリンクメニューものぞいてみてくださいね。

 

 ◇コース料理

【広東コース】一万七千円〜(税込)

 

鮮：夏の魚介の広東サラダ

汁：フカヒレと冬瓜の上湯スープ

　　追加5500円で肉厚もうか鮫のふかふれステーキに変更可能

美：いけの謹製　北京ダック

魚：地物活あこうの蒸し物

　　香味野菜のフィッシュソースかけ

肉：神戸牛もも肉の湯引き

　　レタス添え

飯：瀬戸内しらすと燻し大根の炒飯

菓：ゴーヤプリン　檸檬ジャム

茶：工芸茶

※仕入れの都合により若干の変動がある場合もあります。

 

◇初夏のおまかせコース

二万二千円(税込)

 

膳：紹興酒風味のからすみビーフン

鮮：ふかふれ刺身

　　牡丹えびの紹興酒漬け

　　本かつおの金沙粉スパイス

華：宮城県気仙沼産ふかひれ使用

　　よしきり鮫のステーキ　醤油煮込み

　　追加5500円で肉厚もうか鮫のふかひれステーキに変更可能

肉：神戸牛もも肉の湯引き

　　レタス添え

美：いけの謹製　北京ダック

魚：地物真鱧の炙り

　　上湯ソース仕立て

窯：涼麺

菓：ゴーヤプリンとつばめの巣

茶：工芸茶

※仕入れの都合により若干の変動がある場合もあります。

 

広東コースも、初夏のおまかせコースも料理名を聞くだけで美味しそうですよね。ふかひれはスープのイメージが強いかと思いますが、お刺身でも食べられるとは驚きです！中華料理らしい北京ダックなどもやはり嬉しいですね。

また、季節によってコース内容も変動があるので春夏秋冬その時々、季節の味を楽しんでみてもいいかもしれませんね。

 

まとめ

今回は、広島県・福山市にある高級和中華「いけの」さんを紹介しました。1日1組限定で和食と中華料理が融合した形に捉われない独創的な和中華を味わえることや食事だけではなくお酒も楽しめるなど魅力が満載でしたね。ぜひ特別な日のお食事選びの参考にしてくださいね。ご一読いただきありがとうございました。